6 Pasta Rendah Karbohidrat yang Luar Biasa (dan 1 yang harus dihindari!) – Diabetes Daily

pasta kacang hitam rendah karbohidrat

Pasta adalah makanan yang sulit bagi penderita diabetes. Sementara sepotong roti biasa mengandung 16 gram karbohidrat atau lebih, satu porsi pasta bukanlah lelucon! Pada 40+ gram karbohidrat untuk satu cangkir pasta, itu adalah bukan mudah pada gula darah! Dan hampir tidak mungkin untuk makan pasta berkarbohidrat tinggi secara teratur dalam jumlah sedang.

Ada banyak pilihan roti rendah karbohidrat di luar sana saat ini, tetapi apa yang Anda lakukan dengan keinginan pasta itu?

Untungnya, pencipta makanan mendengarkan permintaan Anda, karena semakin banyak pilihan pasta rendah karbohidrat terus bermunculan. Staf kami telah mencicipi banyak pilihan dengan harapan menemukan pengganti pasta yang sempurna.

Berikut adalah 6 pilihan pasta rendah karbohidrat yang kami temukan sejauh ini:

1. Bkekurangan Pasta Kacang dari Explore Cuisine: Pasta ini adalah favorit kami karena itu dimasak dengan baik (dalam waktu sekitar 5 hingga 7 menit), dan itu bertahan dengan baik. Satu-satunya bahan adalah kacang hitam dan air, menjadikannya pilihan yang sangat bersih dan sehat (tanpa bahan kimia atau pengawet yang aneh). Ini memiliki banyak serat, yang seharusnya mempengaruhi gula darah Anda lebih sedikit daripada karbohidrat biasa, dan mungkin tidak sama sekali. Ini juga penuh dengan protein. Setelah mengurangi 11 gram serat makanan dari total karbohidrat, Anda hanya memiliki 8 gram karbohidrat sehat per porsi! Jangan ragu untuk memiliki dua porsi pada hitungan itu! Omong-omong, mie hitam terlihat sangat enak dalam saus tomat.

2. Pasta Edamame dari Explore Cuisine: Pilihan kedua dari tim Explore Cuisine, pasta edamame hijau ini bahkan memiliki lebih sedikit karbohidrat bersih daripada varietas kacang hitam: 7g (20g total karbohidrat dikurangi 13g serat) per porsi. Pasta edamame juga dikemas dengan protein nabati. Ini memiliki sedikit rasa nabati, dibandingkan dengan mie kacang hitam, yang sebenarnya rasanya cukup enak dengan saus herby ringan seperti pesto. “Edamame”, jika Anda tidak terbiasa dengannya, adalah kedelai yang belum matang, polong kecil yang sering disajikan dikukus sebagai hidangan pembuka di restoran Jepang. Ini tentang bahan yang sehat seperti yang bisa Anda temukan.

3. Linguini Rendah Karbohidrat Palmini: Palmini adalah pilihan unik yang terbuat dari hati pohon palem; itu membuat percikan di acara pitching produk TV Shark Tank. Jika Anda sudah menikmati hati palma, Anda sudah memiliki ide bagus tentang rasa dan tekstur yang akan Anda temukan dengan mie palmini. Heart of palm memang memiliki rasa buah tropis yang halus, tetapi mungkin tidak cukup kuat untuk mengalihkan perhatian dari saus pasta klasik. Jika itu mengganggu Anda, kemasannya menyarankan Anda merendam mie dalam susu terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa itu. Namun, teksturnya tidak lembut atau berlendir, meskipun tidak terlalu enak seperti pasta. Berita terbaik dengan mie palmini adalah mie ini tidak perlu dimasak sama sekali: tiriskan saja dan tambahkan ke saus hangat Anda. Seperti zoodles, mie palmini sangat rendah karbohidrat dan rendah kalori, hanya 4g dari total karbohidrat, 2g di antaranya adalah serat. Teksturnya mungkin membuat beberapa orang kesal – ini adalah opsi suka-atau-benci-itu.

4. Fettuccine Telur Karba-Nada Rendah Karbohidrat: Pasta ini bisa dibilang batas sebagai bahan “rendah karbohidrat” – dan itu pasti tidak akan berhasil untuk pelaku diet keto yang berkomitmen – tetapi rasa dan teksturnya yang otentik mungkin membuatnya berharga bagi sebagian orang. Mie Carba-Nada dibuat dengan gandum durum tradisional, tetapi memiliki tambahan telur, protein kedelai, dan beberapa bahan lain yang meningkatkan jumlah serat dan protein. Jumlah seluruhnya? 24g total karbohidrat dengan 6g serat, untuk 18g karbohidrat bersih – itu sekitar 60% lebih sedikit dari kebanyakan pasta tradisional. Karena mie ini sebenarnya mengandung gandum, ini adalah pilihan rasa dan tekstur yang paling otentik dalam daftar. Apakah ini ramah diabetes? Itu terserah Anda.

5. Satu-satunya Spaghetti Kacang Kedelai: Bisnis dengan desain cerdas ini mencoba mengalahkan Explore Cuisine di game pasta kedelai. Produk The Only Bean sedikit mengandung karbohidrat, dengan 9g karbohidrat bersih per porsi, tetapi memiliki satu perbedaan yang disambut baik: tidak hitam atau hijau. Mungkin ini hanya imajinasi kami karena warnanya, tetapi mi Only Bean tampaknya memiliki rasa beany yang kurang terasa (walaupun perusahaan juga membuat pilihan black bean dan edamame berwarna). Secara keseluruhan, ini adalah alternatif masuk.

6. Zoodle Segar atau Beku: Mungkin pilihan rendah karbohidrat yang paling terkenal, mie zucchini sekarang tersedia di sebagian besar supermarket, sering kali di lorong segar dan di freezer. Zoodles tidak diragukan lagi sangat sehat, sayuran hijau yang tidak hanya rendah karbohidrat tetapi juga rendah kalori. Mereka juga cenderung jauh lebih murah daripada opsi lain di atas. Mereka perlu ditangani dengan sangat hati-hati: sangat mudah untuk membuat zoodle terlalu matang (kami mencelupkannya ke dalam air mendidih selama hampir satu menit), dan bahkan jika Anda memasaknya dengan sempurna, mereka mungkin tidak cukup kuat untuk bertahan dengan saus yang lebih berat. seperti ragu daging atau saus keju yang kaya. Pilih zoodles untuk persiapan segar, ringan, dan musim panas: berpakaian sederhana dengan pesto atau mentega dan basil.

…dan 1 yang harus dihindari!

Mie Shirataki & Konjak. Kami sangat bersemangat untuk mencoba jenis mie tanpa karbohidrat ini, tetapi Staf Harian Diabetes dengan suara bulat tidak menyukai beberapa versi.

Dengan dasarnya nol kalori, karbohidrat, lemak, atau protein (dengan kata lain tidak mengandung nutrisi apa pun), mie ini dibuat dengan tepung bengkuang (konnyaku/konjak) dan air. Apa kerugian dari pasta yang pada dasarnya? nol karbohidrat? Mereka berbau busuk. Mereka terasa menjijikkan. Teksturnya kasar. Ick. Anda dianjurkan untuk membilasnya secara menyeluruh dalam upaya untuk menghilangkan rasa dan baunya yang aneh, tetapi kami menemukan bahwa tidak ada jumlah pembilasan yang cukup baik. Tapi kamu mungkin Sebaiknya coba sendiri kalau-kalau Anda salah satu dari sedikit yang menyukainya.

Skinny Pasta, merek mie shirataki yang memiliki sedikit serat oat dan tekstur yang lebih banyak, sedikit lebih baik – baunya juga tidak terlalu buruk – tapi kami masih bukan penggemarnya.

Punya pilihan favorit? Tolong beritahu kami!


Tampilan Postingan:
272,329

Baca lebih lanjut tentang roti, bebas gluten, insulin, Manajemen intensif, diet rendah karbohidrat, pasta, diabetes tipe 1, diabetes tipe 2.

Author: Mabel Freeman